Catégories
Food

BMK Paris-Bamako, 10e

Amateurs de bonnes choses, me revoici avec une nouvelle adresse pleine de saveurs !

Vous n’êtes sans doute pas passés à côté du BMK Paris Bamako, si ? L’enseigne a fait beaucoup de bruit depuis son ouverture en juillet dernier. Et pour cause : BMK propose une cuisine Ouest-Africaine, déclinée en version Végétarienne (mais pas que). Enfin une enseigne dans l’ère du temps, redonnant ses lettres de noblesse à la cuisine Africaine, si peu considérée, et finalement, assez méconnue en Europe (difficile de citer autre chose que le « Mafé », n’est-ce-pas ?)

Je ne vais pas revenir sur l’histoire de son propriétaire, Fousseyni Djikine, car la toile regorge d’articles, tels que celui de Jeune Afrique, soulignant le succès du jeune entrepreneur. Je me contenterais de vous donner mon avis sur mon expérience.

En entrant chez BMK, on ne peut que s’y sentir bien. L’espace est assez petit mais la déco est particulièrement réussie: détails en wax sur les tables et sièges, masques accrochés au mur, fresque de Nelson Mandela et même des photos Malick Sidibé, rien n’est laissé au hasard.

Déco BMK

Fresque Nelson Mandela

Masque déco BMK

Passons aux choses sérieuses :

A manger : Mafé (bien sûr, ou comme on l’appelle en Côte d’Ivoire, Sauce Arachide), Yassa, Thieboudienne, en versions omnivore et vegan, différentes salades composées avec des ingrédients comme le mil, patate douce, avocat, gombo etc… et bien sûr des incontournables tels que l’alloco (banane plantain frite). Si vous avez encore de la place pour un dessert, gâteau de patate douce/coco Dèguê (Tiakry) etc…, et tout ça, en quantité généreuse. Seul bémol, les assiettes n’étaient pas suffisamment larges, d’où une difficulté pour entamer la mienne.

A boire : Jus de Bissap maison, gingembre, baobab, tamarin, thé Rooïbos… Il y’a du choix. De quoi (re)découvrir de nouvelles saveurs. Je ne crois pas avoir vu de boissons alcoolisées, mais ma mémoire me fait peut-être défaut.

Le service : Professionnalisme et convivialité, autrement dit parfait. Rapide, à condition d’arriver tôt car l’adresse est très populaire.

Les tarifs : de 10 à 15€ pour les plats et accompagnements à partir de 4€. Reparties avec une addition à 25€ par personne, en ayant consommé 1 plat, une boisson et une assiette d’alloco pour 2.

L’adresse : 14 rue de la fidélité, 75010. Métro 4, Château d’Eau.

La localisation de l’adresse est selon moi révélatrice de la volonté d’authenticité de BMK. Avec ses rabatteurs (de salons de coiffure), et ses vendeuses de maïs en bordure de route, cette partie du 10e arrondissement rappelle l’ambiance des marchés Africains. Même si on croirait assister à un Bordel moyennement organisé, le quartier est une réelle une manifestation culturelle qui rappelle que la France, c’est aussi une forte population issue de l’immigration, n’en déplaise à certains…

Mafé, alloco, Thieboudienne

Jus Panamako

Mafé, Alloco, Thieboudienne

Oreillers en wax

Dernier atout, BMK, en plus de la livraison à domicile, c’est aussi une épicerie et un blog. De quoi prolonger l’expérience .