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L'EXTRABRUT, Paris 9e

Chers Epicuriens, parlons peu, parlons bien. Sur suggestion de mon cher ami Gaétan, nous nous sommes rendus dans ce bar à champagne qui fêtait ses 1 an d’activité le 3 nov dernier. On ne va pas se mentir, Bar à Champagne, ça sonne assez rapidement bourgeois/aristo et on a vite fait de se dire : » ah oui mais non, je n’y serais peut-être pas à ma place… ». Détrompez-vous! L’Extrabrut est une perle et j’ai réellement eu un coup de cœur.

Tout d’abord, sa situation géographique est idéale. Le 9e est un quartier animé ou nombre de bars, de restaurants, d’épiceries et de boutiques se côtoient. La rue condorcet coupe perpendiculairement la rue de Rochechouard, et il n’est pas visible au premier abord. Ce qui signifie qu’il faut savoir qu’il se trouve là pour y aller ( à moins de tomber dessus par hasard).

Le lieu est conçu comme un espace de dégustation: petit mais spacieux, tables hautes, déco travaillée avec goût, sans surcharge et harmonie des couleurs. Un pan de mur est consacré à la mise en valeur des bouteilles de Champagne avec la représentation des différents arômes qu’on peut retrouver dans les crus disponibles à la dégustation. Sur le mur d’en face, est dessiné une carte de la région Champenoise, de quoi se cultiver par la même occasion.

l'Extrabrut

 

Champagne

 

Passons aux choses sérieuses:

A boire: Du Blanc de blanc, du Blanc de Noir, du Grand Cellier… Bref du Champagne bien sûr! Des jus de fruits Alain Millat sont disponibles.

Et à manger: La bar propose des « tartinables » composées avec des produits de la mer tels que Daurade, St Jacques, Ormeaux […] ,un tarama dont j’ai entendu parler à plusieurs reprises au cours de la soirée, des produits de la terre tels que Jambon Ibérique, bœuf fumé […] et une sélection de fromages AOC. Pour ne pas avoir à choisir, le bar propose des assiettes à partager et des planches mixtes « Terre et fromage », accompagnées d'(excellent) pain frais et de beurre de baratte demi-sel.

Le service: Convivialité est le mot d’ordre. Le propriétaire qui se prénomme Benoît est bien sûr un vrai professionnel. Il sait de quoi il parle et nous transmet sa passion. Une coupe de Bienvenue était offerte pour célébrer l’anniversaire de l’établissement. Comment vous dire.. j’étais enchantée :D. Un bémol cependant: Benoît étant seul au service, l’attente était longue car il y’avait pas mal de monde. Cependant, cela était compensée sa bonne humeur et le temps qu’il prenait pour échanger avec tous ses clients.

Les tarifs: Je vous le disais au début de cet article, nul besoin d’être crésus pour pouvoir profiter des bonnes choses que propose l’Extrabrut. Flûte individuelle: de 6 à 11 €, dégustation de 2 ou 3 flûtes différentes: respectivement 13 et 19 €. Etant 6, nous avons opté pour 2 bouteilles ( compter 7/8 flûtes par bouteille) à 35€ et 37€, ce qui revenait à moins de 8€ par tête. Interessant, n’est-ce pas? Pour grignoter, nous avions également choisi une planche mixte au tarif de 18€.

L’adresse: 19 rue Condorcet, 75009. Métro 2, Anvers ou 4, Barbès Rochechouart.

Flûtes de Champagne

L'extrabrut bar à Champagne

Accord met et champagne

Planche mixte charcuterie fromage